1、生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鲜根茎，高40～100cm。
2、别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。
3、姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。
4、生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
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