炒青(关于炒青简述)

百科问答网 2026-06-27 12:30:40 0

1、炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。

2、炒青是制茶史上一个大的飞跃。

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