1、口味差异：酱油味道咸；酱油味苦，酱味足。颜色：酱油的颜色是红棕色；酱油的颜色介于明暗之间，近乎黑色。
2、用途：酱油多用于烹饪，制作凉菜；酱油用来增加和改善菜肴的味道和色泽，使食物的色、香俱佳。
3、作用不同：酱油用来帮助菜品提味；酱油是用来给菜肴上色的。
