1、蒋立文，1968年出生，男，博士，湖南农业大学食品科技学院教授，硕士生导师。
2、食品质量与安全专业负责人，湖南省优秀科技特派员。
3、主要研究方向为食品微生物及发酵技术，主要传统发酵大豆制品及产业化关键技术。
