龙井茶是我国著名绿茶，是浙江省的特产，也是中国国家地理标志产品。已有一千二百余年历史。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。
龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，被冠列中国十大名茶之首。
龙井茶的冲泡方法是，先取一个玻璃杯，烫杯后，取一些茶叶放入杯中，再加入适温的水至杯容量的三分之一，微微摇晃杯子，再沿着杯壁注入水至八分满。
