1、打开羊肚，清理附着在上面的油污和杂物。
2、把羊肚子翻过来，用盐反复搓，去除粘液。
3、用清水彻底清除内含物，直至清洗干净。
4、或者在羊肚子上撒少量醋和盐，洗几次。
5、用醋和盐洗后用面粉反复洗。
6、用清水反复清洗。
7、你也可以在烹饪前用沸水焯一下。
