青皮芒果分为两种，有一种的皮就是青的，可以直接吃；还有一种是普通的芒果，芒果硬和皮青是因为还没成熟，这种芒果是不能直接吃的，要经过处理才可以食用。
芒果的种类有很多，有一个种类的芒果皮一直都是青色的，果实也是偏硬的，这种青芒是广西一带的特产水果，广西的人们会用这种青芒蘸辣椒粉吃或者做成糖醋芒果。这种青芒普遍是没有核的，可以直接食用的，里面没有有害物质，不会对人体产生危害。
还有一种就是普通的芒果，在未成熟的时候，皮是青的，果实也是硬的，这类芒果是不可以直接食用的，因为未成熟的芒果有很多的有害物质，会对人体产生危害，需要经过处理才可以食用。
