1、螃蟹蒸10分钟是不允许的。
2、清蒸的螃蟹保留了原有的风味，要洗干净，放入有水的锅中煮。大火烧开水后，20分钟即可出锅。如果是大螃蟹，可以延长烹饪时间，保证寄生虫卵完全消灭。
3、蒸之前用绳子把蟹的爪脚绑好，防止蒸的时候爪脚脱落，蟹黄蟹油流出。小贴士：如果用稻草包裹整只螃蟹，可以保持鲜味。
