大闸蟹公蟹母蟹区别是：身体结构不同、所含营养物质不同。
1、身体结构不同。大闸蟹母蟹的肚脐是圆的，而公蟹的肚脐是尖的，大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小，而且大闸蟹母蟹身上的毛比较少，而公蟹身上的毛比较多。
2、所含营养物质不同。大闸蟹公蟹内部有蟹膏，母蟹内部有蟹黄。
蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。公蟹的蟹膏都是存放在肝脏上的，蟹膏越多，大闸蟹身上的营养物质越丰富，蟹膏里的脂肪含量比较多。蟹黄里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素。
