番茄既可以是水果，又可以是蔬菜。
番茄，人们又把它叫做西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生的草本植物。番茄原产于南美洲，后来传入中国，在中国的南北方广泛进行栽培。番茄的果实营养非常丰富，具有特殊的风味。番茄可以用来生食、或者煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄的营养成分非常丰富，含有维生素A、苹果酸、柠檬酸等有机酸，还含有果酸。生吃番茄还可以补充维生素C，吃煮熟的番茄则可以补充抗氧化剂。
