1、酒膏指脂类物质。
2、常见酒膏多见于存放20年以上的老酒。酒如果存在温度和湿度稳定的地方，效果会更好更快。酒膏其实就是酒精酯化的现象。在这个观点中，它也是乙酸乙酯和一些其他东西的混合物。在酒的储存过程中，挥发性水与上层酒的真菌物质混合，产生粘稠的液体物质。
