碱性蛋白酶

百科问答网 2026-06-24 16:08:50 0

1、碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，最适pH在9～11范围内。

2、广泛应用于洗涤剂、食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。

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