泥鳅的食性很杂，主要捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时也摄取水底腐植质或泥渣。人工养殖可以投喂水蚤、蚯蚓、蝇蛆、螺蛳、米糠、豆饼、豆渣、血粉、麦麸、藻类、蚕蛹粉、黄粉虫、河蚌肉、禽畜内脏、玉米粉等饲料。泥鳅是鱼类，只是和其它的鱼不相同而已。它是一种特殊的鱼类，不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能，其忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类。
