1、锅塌豆腐盒是汉族名菜，属于鲁菜。
2、“塌锅”是鲁菜特有的烹饪方法。它可以作为鱼、肉、豆腐和蔬菜。这道菜的原料层层叠叠，就像精致的小盒子，精致独特，整齐端庄。
3、其特征是豆腐蘸调料，蘸蛋液，油炸，微火鸡汤。非常入味，鲜香软嫩，营养丰富，也可称为“带馅塌锅豆腐”。
