1、龙井茶属于绿茶。
2、未发酵茶，主要产于浙江省杭州西湖景区周边山区，以采摘一芽一叶、一芽二叶为原料，摊放、泡绿壶、润叶、筛两片绿叶、锅内加热、筛干茶、拉直头、堆垛、储灰、收灰等工序制成。成品茶扁滑，豆香味浓郁，鲜甜。
