在打发牛奶的时候就要把握好蒸汽棒的位置，这样往往能事半功倍。
打奶泡找到蒸汽棒的角度 ，许多人都习惯将蒸汽棒摆在奶缸的2-3点或者9-10点的方向(以缸嘴作为12点方向为前提)
找到蒸汽棒的角度除了摆放正确的蒸汽棒位置，蒸汽棒与液面的角度也非常重要。蒸汽棒过于垂直，大部分蒸汽都向下喷出，难以让牛奶形成小漩涡：蒸汽棒过于平，大部分蒸汽又会向平行方向喷出，让小漩涡太大形成乱流导致难以控制或者牛奶溢出。
扩展资料：
大方所高相第料文增场万目叫非构。
绵密奶泡的标准：
国之高系次设，管指千院。
第一个标准：“表面要能反光”。这个说法是很客观而且直接的，至少它可以做为一个标准通过肉眼看出来。
第二个标准：表面没有一粒粗泡沫。这个需要很到位的奶泡控制能力，当然这也是反光的前提。那什么是粗泡沫呢？如果非要给它下一个定义的话，我认为大于直径 1mm的都叫粗泡沫了。
打发出的奶泡越细腻，则单个奶泡中所含空气越少，密度高，浮力小；打发出的奶泡越粗糙，则单个奶泡中所含空气越少，密度低，浮力大。如打发出的奶泡较为粗糙，奶泡会快速浮于牛奶表面，融合度较低；如打发出的奶泡较为细腻，奶泡浮于牛奶表面的速度会缓慢，融合度较高。
第三个标准：在加奶量一致的情况下（都加在缸嘴底部的位置），不管打六成满还是七、八、九成或全满，打出的温度要一致，不能以温度的高低来调节奶泡的多少。
1、 在不锈钢奶杯中，放入1/3~1/2杯子容量的全脂奶粉（因为奶泡会膨胀至3倍左右）。
2、 让蒸气的管子刚好接触到牛奶的表面。管子离奶杯的内壁面约一个手指的距离。打开蒸气开关，开始让蒸气运作。如果管子离牛奶表面太远，牛奶会喷得到处都是；相反，如果管子在牛奶表面下太深，奶杯中就不会产生旋涡，牛奶只会加热，而不会出现漂亮的奶泡（加热过度还会失去牛奶的奶香味）。
3、 当奶泡已经大约到满杯的程度，先关上蒸气，再拿离奶杯，否则会容易造成热牛奶喷溢出来，相当危险，这样可以使用的热牛奶（仍是液体的部分）和奶泡就准备就绪了。
有种台湾产的奶泡白痴壶，放进去牛奶 把壶上的手柄上下拉几次出来就是乃跑了，超细腻的 最专业的奶泡制作还是要靠专业的意大利咖啡机蒸汽喷嘴来制作，如果掌握不好，可以用玻璃的冲茶器制作，在里面倒入稍加热的半脱脂牛奶150毫升（建议用雀巢的），做上下反复抽动，直到奶泡细腻丰富为止。
热牛奶
前后的“nǎi páo”不是一个东西啊。
