文思豆腐是苏菜系的菜。
文思豆腐是苏菜系中的一道淮扬菜。文思豆腐起源地是在江苏淮安以及扬州，也是江苏省传统的一道特色名菜。文思豆腐的历史也是比较悠久的。制作文思豆腐时，选料是比较严格的，而且刀工也是要比较好的。文思豆腐是比较适合老人以及小孩所食用的一道菜。
文思豆腐的刀工是比较精细的，而且口感是软嫩清醇，入口即化，让人回味无穷。文思豆腐主要是以豆腐为原料，豆腐从汉代的淮南王刘安开始，距今已经有两千年的历史了。
