陕西水夹子虫怎么吃

水夹子虫长相形似卵状有的也似长卵状，虫体的长度一般在10到55毫米左右，全身呈黑色或者深棕色，上身比较细窄，头部稍扁也有点宽。它是一种杂食性的昆虫，平常以水草，田螺，小鱼，水虾为食物。农家人把它叫作虾鳖子，又把幼虫叫做水夹子，因为它长有形似钳子的小东西，如果不小心被它夹了一下，那种痛感特别强。常把它抓来油炸后食用，现在好多特色餐馆都有这道油炸虾鳖子的菜可点。这道菜口感香脆，味道鲜美，营养丰富。