主料:榆黄蘑100 克，排骨200 克
调料：料酒适量、精盐适量、味精适量、葱段适量、姜片适量、猪油适量。
步骤:
1、将黄榆蘑用温水泡发，去杂洗净切片。2.将排骨洗净，放沸水锅中焯一下，捞出洗净血水，用刀切块
3、锅中放猪油烧热，放排骨煸至水干，加入肉汤、料酒、精盐、味精葱段、姜片、黄榆蘑片。
4、旺火烧沸后撇去浮沫，改为文火炖1小时，炖至肉熟，黄榆蘑入味，即可出锅。
榆树蘑菇做法
1、榆树菇洗净，放入冰箱泡一晚。榆树菇撕小朵，泡榆树菇的水不要倒掉，滗清汤备用。
2、锅倒油，烧热后放花椒炒香，再放肉煸炒。
3、放姜片煸炒。
4、放入榆树菇煸炒片刻。
5、倒入温水2碗。
6、把鸡蛋打散。
7、打散的鸡蛋倒入锅里。
8、放盐。
9、放鸡粉、香油，关火后盛入碗里。
10、煎饼撕开，泡入碗里，撒上香菜末。
