1、苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。
2、在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。
3、苦荞茶的功效和作用： 黑苦荞——属苦荞中的独特品种，外壳呈深黑色，名珍珠黑苦荞，独特的加工工艺使每100g黑苦荞茶中的芦丁含量比普通苦荞茶高出3至4倍。
4、“黑”通常是质量的象征，好像“黑豆、黑米、黑醋”等都被认为是益于健康的黑色代表。
5、2、黑苦荞茶富含黄酮化合物及类胰岛素蛋白，在其他谷物中几乎没有。
6、它不仅有利于胰岛素的分泌，并对血糖也起到调节作用。
7、持续饮用黑苦荞茶可改善口渴、口干、口苦等现象。
8、3、黑苦荞茶富含水溶性膳食纤维，能促进肠蠕动，有效抑制脂肪吸收，常饮可去油、去腻、排毒养颜，保持苗条身形。
9、苦荞茶的食用方法： 加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。
10、2、可当零嘴直接食用，香脆可口。
11、3、加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。
12、如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。
13、加入方糖，亦别有风味。
14、夏天可加柠檬，冰饮，味道不错！ 4、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。
15、5、撒在热粥上享用。
16、6、适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。
17、7、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
18、8、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
19、9、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。
20、苦荞适用人群： 肥胖者 2、经常在外用餐的人士 3、经常坐或者驾驶汽车的人士 4、经常精神紧张的脑力劳动者 5、饮酒过量人士 6、习惯性便秘者 7、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士 8、患有糖尿病的人士 9、妊娠期的女士 10、缺乏维生素和微量元素者 1 需要抗癌防癌者 12、有胃炎和胃溃疡病史的人士。
21、苦荞茶副作用： 什么样的人不能喝苦荞茶？ 苦荞过敏史者请谨慎食用； 2、苦荞偏寒性，所以胃寒的人要少吃。
22、不过苦荞对胃炎和有胃溃疡史及胃酸过多的人有辅助治疗作用。
