山脊和山谷的区别是:形态不一样:1、山脊:是山高处像兽脊凸起的部分,是由两个坡向相反坡度不一的斜坡相遇组合而成条形脊状延伸的凸形地貌形态。它是连成一排的山峰,山峰之间连成一条长线。山脊最高点的连线就是两个斜坡的交线,叫做山脊线。2、山谷:是两山间低凹而狭窄处,其间多有涧溪流过。等高线与山脊、山谷线重直相交,等高线穿过河谷时,向上游弯曲,成为“V”字形。