《杰米扬的汤》告诉人们的道理是：任何事物都有保持其一定质的数量界限，好客热情也要掌握一定的度，在一定限度内，量的变化不会改变事物的质，而一旦超出这个界限，量的变化也会引起质的变化，鲜美的鱼汤无疑是待客佳品，但过了量就变成灾难了。
《杰米扬的鱼汤》出自《克雷洛夫寓言》，由俄国寓言家，作家克雷洛夫编写。
原文：
杰米扬和菲卡是邻居，两家的关系不错。杰米扬很好客。一天，他做了好多鱼汤，他知道邻居菲卡爱喝鱼汤，就把菲卡请到家里喝鱼汤。
杰米扬热情地说：“我亲爱的邻居，请，请吃呀！这个菜是特别为你预备的。”
菲卡说：“好邻居，我已经撑到喉咙口啦。”
“没关系，再来一汤盘，你听我说，这鱼汤，是我专门为你做的，烧得很香。”
“我已经喝了三盘啦。”
“咳，得了，记这些干什么，只要你喜欢就行。为了健康，来让我们再把它喝光吧！多么鲜美的鱼汤，你瞧瞧有多稠：上面油腻腻的一层，简直跟琥珀一样。请赏光呀，我亲爱的朋友！喏，这是鳊鱼和鱼肚，这是鲟鱼片！哪怕再来上一小勺！哎，夫人，你快出来招待我们的好朋友呀！”
杰米扬就是这样款待邻居菲卡的。不让他休息，也不让他喘一口气。菲卡虽然早已喝得大汗淋漓，但他还是接过了盘子，鼓起所有的力气，总算把鱼汤喝完了。
“这样的朋友我才喜欢！”这时杰米扬热烈欢呼道。他继续说：“有些傲慢的家伙才叫人讨厌！好，请再来一盘，亲爱的朋友。”
这时我们可怜的菲卡，尽管他很爱喝鱼汤，但是为了躲过这场灾难，赶紧抓起帽子和腰带，慌慌张张地逃回了家。从此以后，他再也不敢跨进杰米扬家的门槛了。
故事分析：
作品中的主人公杰米扬，自认为烹调技术极为高明，他吹捧自己煮的鱼汤，不管客人福卡“已经喝过三盆了”、“吃得塞到喉咙口了”仍然只是一个劲地劝他喝，一直到肚子实在装不下的时候，福卡才趁机诚惶诚恐地逃离了杰米扬的家，算是摆脱了“鱼汤”的包围和困扰。
这种情形和某些作家的写作确乎非常相似。有些作家总以为自己的文章好，舍不得割爱，老是在读者耳边鼓噪不休，就像杰米扬款待福卡一样。吃东西需要一个消化过程，读作品也应该有一点想象的余地。接受美学告诉人们：文艺作品写得太“满”、太“实”、审美主体(读者)就不能展开想象和联想的双翼，这样就阻塞了进入最佳审美境界的通道。因此，写作和饮食一样都必须讲究“节制”，德国18世纪著名美学家莱辛说：“艺术家应避免描绘激情顶点的顷刻”，因为“到了顶点就到了止境，眼睛就不能朝更远的地方看，想象就被捆住了翅膀。”（《拉奥孔》）克雷洛夫深谙这一艺术的奥秘：他的作品大多精炼含蓄，作品主题得以阐释，即戛然而止，决不拖沓。读者展诵终篇，深感颇有余味，甚至有再读几遍的欲望和冲动。这便是“节制”的妙用。
赏析：
《杰米扬的鱼汤》通过饮食写作必须讲究“节制”，生动地阐明了哲学上“度”的概念。“度”，是一定事物保持自己的质的数量界限，而世界上的一切事物和现象，都各有自己的度。这则寓言有着极强的人民性和现实性，蕴含着他自己的以及从父辈们那里一代一代传下来的全部生活智慧和实际经验。寓言以诗体写成，语言优美、寓意深刻，常借动物和植物的形象，反映广泛的社会生活，刻画社会上各种人物的复杂性格，抒发自己的民主思想，具有一种特殊的感染力。
创作背景：
有一次一位作家一个劲儿的大谈特谈克雷洛夫的作品，占用了很多时间，然后问克雷洛夫有什么新作品，克雷洛夫随即写出了寓言《杰米扬的鱼汤》，讽刺虽然不错但多次重复而没有新义的事情。
作者简介：
伊凡·安德列耶维奇·克雷洛夫（1769年2月13日-1844年11月21日）是俄罗斯及世界著名的寓言家、作家。代表作有《大炮和风帆》《鹰与鸡》《受宠的象》等等。
