苜蓿的读音为：mù xu。苜蓿是苜蓿属植物的通称，金花菜。苜蓿外形类似于三叶草，常用于喂食牲畜，或者改良土壤，苜蓿的适应性和生命力较强，在我国的西北、华北、东北等地区均有产出。
紫花苜蓿原产伊朗，是当今世界分布最广的栽培牧草，在我国已有两千多年的栽培历史，主要产区在西北、华北、东北、江淮流域。
苜蓿的生长习性
苜蓿是多年生草本植物，似三叶草，耐干旱，产量高而质优，又能改良土壤，因而为人所知。苜蓿广泛栽培，主要用制干草、青贮饲料或用作牧草。
