开大食堂成本要包括房屋成本（含装修），家具餐具成本，还有人工成本。开大食堂首先得有地方，或买或租房子，租金一般每月最少一万，装修大约三十万，家具，餐具也需要30万，按照装修风格配备。
人工成本就是个大头，每个厨师每月一万元工资，其他的闲杂人等每月也要5千元。总之，大食堂开起来，起步价也得60万到80万。
