硝酸钾的溶解度有：0度13.3、10度20.9、20度31.6、30度45.8、40度63.9、50度85.5、60度110.0、70度138、80度169、90度202、100度246。硝酸钾是指钾的硝酸盐，组分可看作含氮13.8%、氧化钾46.6%。俗称火硝或土硝。相对分子质量为101.10。为无色透明斜方晶体或菱形晶体或白色粉末，无臭、无毒，有咸味和清凉感。在空气中吸湿微小，不易结块。相对密度为2.019（16°C），熔点为334°C，易溶于水，溶解度随温度升高而迅速增大。
