曹操以少胜多的战役有哪些

曹操以少胜多的战役是官渡之战和兖州之战。
1、官渡之战：东汉末年“三大战役”之一，曹操军与袁绍军相持于官渡，曹操奇袭袁军在乌巢的粮仓，击溃了袁军主力。此战奠定了曹操统一中国北方的基础。
2、兖州之战：发生在东汉献帝初平三年，是东郡太守曹操在寿张地区击败黄巾军的作战，取得了兖州根据地，为曹操尔后的发展奠定基础。