春节吃饺子的传说跟东汉名医张仲景有关，有一年的冬天特别冷，很多百姓的耳朵都冻烂了，张仲景就在冬至这天熬制了祛寒娇耳汤分给百姓。祛寒娇耳汤是用一些驱寒的药材、羊肉等食材一起熬煮，再剁碎用面皮包成耳朵状熬煮而成的。
病人吃了祛寒娇耳汤以后治好了耳朵，为了感激张仲景的施药善举，人们仿照娇耳做成了过年的食物，也就是饺子，饺子由此诞生。因为饺子长得像元宝，春节吃饺子还有祈求新年发大财的意思。饺子谐音交子，也有吉祥如意、新旧交替的意思。
