煮茶器适合煮紧压茶和陈芳时间较久的老茶，如：老白茶、普洱茶，铁观音等。
像老白茶、黑茶，老铁等这些老茶都可以煮着喝，正因为是老茶，所以更适合使用煮茶器煮着喝。这种老茶叶在时间的沉沦下，内在物质发生变化，使茶叶中的物质达到了一个相对平衡的状态，从而使茶汤不容易出现苦涩的感觉。泡出来的是水，煮出来的是汤，只要再保存得当的前提下，年份越老的茶越适合煮着喝。
