1、花椒籽是一种很好的调味品，也有药用价值。川菜是应用最广泛的调味品，常用来配制卤汤、腌菜或炖肉，有去腥增味的作用。也是“五香粉”的原料之一。
2、花椒籽可以用来炒菜。这是一种天然健胃消食片。花椒籽油可以加工，可以作为食用油或工业用油，花椒籽还可以用来配制卤汤、腌制食品或炖肉。
