1、蒸皮皮虾一般10~15分钟即可，水开后蒸5~8分钟差不多就熟了。
2、如果时间太短，虾将无法煮熟；如果时间太长，鲜味会消失，肉会变松变老。
3、在烹饪之前，将皮皮虾在淡盐水中浸泡10分钟以去除杂质并进行灭菌。当闻到皮皮虾的香味时，此时几乎是已经煮熟了。可以看皮皮虾的颜色，如果已经从蓝色变成红色，说明已经蒸好了。
