香皂是碱性的。
香皂的主要去油污成分是通过皂化反应制得的，皂化反应就是油脂与碱反应的得到甘油和高级脂肪酸的盐，肥皂分子分为两端，一端具有亲油性一端具有清脂性，油脂分子被肥皂分子附着后溶入水中，达到了去油污的功能。
肥皂的推广与使用对中国全民健康具有重大意义，肥皂洗手是一种低廉的保护健康的手段，经常用肥皂吸收能降低一半的病毒传播率。除了吸收外，肥皂还有很多功能，比如肥皂可做临时润滑剂使用，可以作临时杀虫剂，特别是对蟑螂来说，喷到蟑螂就可以灭杀。
