1、清洗新鲜的金钱虾
2、切掉虾枪是虾须，斜切头部去除沙袋。
3、在所有处理后，用清水冲洗并排出水。
4、青椒和红椒洗净，去籽切片，生姜切片，葡萄和干红椒切小块备用。
5、锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶翻炒。
6、加入干红辣椒和郫县豆瓣酱炒红油。
7、加入虾翻炒。
8、加入酱油，用细砂糖翻炒。
9、倒啤酒。
10、1啤酒的量足够盖住虾。
11、1大火烧开后，转中火炖一会儿。
12、1.在汤里减少虾的味道后加入青椒和红椒。
13、翻炒均匀，加入少许盐，磨黑胡椒粉调味，撒上白芝麻即可食用。
