金陵丸子是南京的传统名菜，其属于金陵菜。
金陵丸子软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁十分的浓稠，口味浓郁。其含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪酸以及人体所需的钙、铁、磷等微量元素。金陵丸子是以猪肉、虾仁为主要原料，然后搭配油菜而制成的美食。
金陵丸子的制作手法是有些复杂的，首先要将猪肉和虾仁打成泥，然后再搓成一个个的小丸子，制作好丸子之后需要在热锅中炸一遍，然后另起一个锅，待油温升高后放入葱、姜、蒜，爆炒出香味之后再放入丸子，之后加入料酒、酱油烧制5分钟，最后放入油菜，焖制30分钟即可。
