1、第一道：牛大肠炖豆腐 制作方法: （1）红干椒洗净切成斜段，生姜切片。 （2）豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。 （3）牛肠切成大块焯水后捞出备用。 （4）炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。 （5）倒入牛肠段，大火翻炒入味。 （6）炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。 2、第二道：茄汁酥肉 做法： （1）番茄3个、猪肉100克、芹菜1根、鸡蛋1个、盐适量、油适量、鱼露1汤匙 鸡粉少许。 香酥炸粉50克...
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