TAG：酱萝卜的腌制方法大全

家常酱萝卜腌制主要分为，将萝卜洗净削皮切块，然后放入部分盐水里，腌制水温控制在25℃左右，不宜高于30℃，腌制时间一般为14~20天，中途要及时补充盐水，并检查各种杂质，以免影响腌制效果。腌制完成后将萝卜捞出，淋上香油、芡汁和醋调味，即可食用。家常酱萝卜腌制的步骤主要是，将萝卜洗净削皮切块，加入适量的盐水和水温控制在25℃左右腌制14~20天，完成后淋上香油、芡汁和醋调味，即可食用。家常酱萝卜腌制过程中，可以根据口味偏好适当添加姜片、洋葱片等调料，例如加入姜片可以使萝卜更加香浓，如果喜欢辣味...

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1、主料：白萝卜500克。 2、调料：食盐15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升。 3、将白萝卜切成片，准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上。 4、找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片。 5、再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉。 6、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。 7、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分。 8...

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食材：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。 腌制方法： 1)萝卜洗净，切成成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用 2)香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内 3)将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。质地筋脆，味道酸辣。 家常腌酱萝卜正宗做法 1、白萝卜洗净去皮。 2...

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