1、食材：猪肝300克、葱姜蒜适量、青红辣椒一个、洋葱半个、红泡椒2个、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、老抽适量。 2、猪肝在清水中浸泡洗去血水，捞出切成薄片放入盆中，在用清水反复清洗，洗到不再出血水就可以了。 3、猪肝里加入食盐，白糖，胡椒粉，老抽搅拌均匀，最后加入一把淀粉，再次抓均匀后腌制5分钟。 4、腌制猪肝的同时，把葱切马蹄片，生姜切片，泡椒切圈。在准备一个碗，加入食盐，白糖，胡椒粉，料酒，老抽，清水，淀粉搅拌均匀，料汁先兑好，一会可以节约猪肝的炒至时间，使猪肝更嫩。 5、锅烧热...
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