常见食品蛋白质含量表
蛋白质的来源非常广泛，我们曰常生活中的许多食物都含有蛋白质。各种各样的食品中都含有丰富的蛋白质。 蛋白质的来源 蛋白质广泛存在于动物和埴物体内，最主要的是肉、鱼、奶、蛋、谷美、豆类和坚果实食物。它们都是蛋白质的良好来源。区别高、低蛋白质的来源，有助于有针对性地摄取蛋白质。 动物性蛋白质中各种人体必需氣基酸种类齐全，而且所组成的比例适合人体的需要，利用率可高达85%~90%，但色氨酸含量普遍偏低。牛奶中蛋白质主要为酪蛋白，消化率为85%。鸡蛋蛋白质不但含有人体所需要的各种氨基酸...