1、主料：羊血200克、粉丝100克、豆腐50克、八角8克、草果2克、胡椒2克、良姜2克、发面饼2个、香菜适量、青蒜适量、花椒15克、小茴香5克、桂皮8克。 2、将羊血切成细条，将豆腐切成厚片。将粉丝用凉水泡软。 3、炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香。 4、炒锅加热将桂皮、八角、草果、良姜焙香。 5、先将花椒，小茴香轧碾成细面再将其他调料混合轧碾面，过罗后与花椒，小茴香面搅拌均匀。 6、腊汁油也是主要调料，制法是将调料包放清水中煮，煮至出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至将水分蒸发完...
阅读更多