是用茎用芥菜腌制而成，榨菜的脱水腌制方法： 青菜头选择体型小，呈团圆形，整齐美观的新鲜原料； 剥菜将青菜头基部老皮老筋剥去，不可损伤突起瘤及菜耳朵； 腌制每克剥好的菜头用盐克，撒盐时边踩压紧，将......
