寻味顺德最齐全美食指南
1、《寻味顺德》 第一集：乡土之源。 （1）龙船饭。 在顺德，端午节前后，各个镇街都会举行“扒龙船”。每逢活动过后每个村都会全村人聚在一起吃“龙船饭”，通常10人为一桌，小则100桌，多则500桌。菜式以乳鸽、鸡肉、烧肉为主。 （2）猪杂粥——文华老友记。 作为广府“生滚粥”的代表，选用的猪杂一定要新鲜，另外猪杂放进滚粥里面的顺序也要有所讲究。一碗好的猪杂粥，除了粥底够绵，用料也要双嫩爽口！ （3）桑拿鱼、桑拿鸡——阿多私房菜。 顺德人对“蒸”这一烹调手法的又一创新理解。桑叶、生菜垫底...