1、驴肉用清水洗净，浸泡5小时；将汤锅放在火上，倒入清水，烧开，倒入泡好的驴肉，再放入冷水中冷却；将锅放在火上，加入冰糖炸至金黄色，再加入水、酱油、精盐、料酒烧开，撇去浮沫。 2、加入用红曲和山......
