蛋黄酥的做法教程 百科问答网 2026-10-07 蛋黄酥是一种流行的传统糕点，外部酥脆，内部柔软，馅料丰富，口感丰满。以下是蛋黄酥的制作步骤和方法：步骤一：准备材料- 酥皮材料：低筋面粉200克、黄油100克、适量盐和白糖- 馅料材料：蛋黄4个、糖粉100克、奶粉25克、黄油50克步骤二：制作酥皮1.将低筋面粉过筛，加入适量盐和白糖拌匀。2.将黄油切成小块，放入面粉中，用手指融合均匀，直到颗粒状。3.加入适量冷水，揉匀成团，用保鲜膜包裹，放入冰箱静置20分钟。步骤三：制作馅料1.将蛋黄分离，将蛋黄放入碗中。2.加入糖粉... 阅读更多