1、主料：粳米100克，鱿鱼（鲜）100克，猪肚300克。辅料：干贝25克，猪肉皮50克，籼米粉（排米粉）50克，花生仁（生）50克， 油条1根。调料：盐2克，味精1克，大葱3克，姜3克，酱油5克，猪油（炼制）5克，碱3克。 2、将干贝去除老筋，用温水浸开，撒碎； 3、鱿鱼食用碱水浸泡，发透后漂洗干净，切成 细丝，放入滚水中烫过； 4、沙爆猪皮用冷水浸发，冲洗干净，切成丝条，放入沸水锅内煮烂； 5、猪肚擦洗干净； 6、烧鸭斩成小件； 7、花生仁去衣，放入沸盐水中滚过，捞出晾干； 8...
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