茄子肉丝的家常做法 百科问答网 2026-10-07 1/6 猪肉洗净，切成丝。用生抽、生粉、嫩肉粉腌制。 2/6 茄子去皮，切条。用盐腌制十分钟后，挤出黑水。 3/6 生姜去皮，切成姜丝。大葱切段。 4/6 锅里烧开水，放入姜丝葱白爆香，再倒入肉丝翻炒。 5/6 翻炒十分钟左右，加入茄子翻炒。 6/6 加盐调味即可。 茄子肉丝的家常做法 材料 茄子250克，肉丝100克，大蒜3瓣，油、盐、淀粉、酱油、鸡精适量。 做法 1、肉丝用水淀粉抓匀，茄子洗净切丝。 2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。 3、另起锅热油爆香大蒜，放茄子丝。 4... 阅读更多