1、食材：鲈鱼1条、大葱20g、大蒜20g、生姜20g、香菜15g、盐20g、料酒100g、生抽20g、酱油10g、蚝油10g、白糖10g、番茄酱30g、生粉50g、食用油200g。 2、首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻，或者用冷水泡上2至3个小时即可。 3、将解冻好的鲈鱼，两边划出刀口,用盐、料酒、生抽、葱、姜腌制半小时到。 4、将腌制好的鱼用清水冲洗干净，把表面的水擦干。 5、在鱼的两面抹上生粉,防止在油煎的时候沾锅。 6、为了进一步防止鱼皮沾锅,可以用生姜反复擦热锅,然后再倒入食用油。 7...
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