面粉如何做月饼皮 百科问答网 2026-10-07 1、需准备充足的材料：低粉200克，麦芽糖160克，油50克，苋水3克，绿豆沙馅球，蛋黄液。 2、要熟悉饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀——倒入50g食用油再次搅拌均匀，筛入200g低粉轻轻拌匀，拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱弛30分钟即可。 3、月饼做法： （1）根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4。 （2）月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。 （3）将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球，最后将面皮封口，轻轻揉圆。 ... 阅读更多