北京特色美食有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面等。北京烤鸭是北京的著名菜式，研制于明朝，主要原料是品种名贵的北京鸭，用果木炭火烤制而成，肉质鲜美，外脆里嫩，肥而不腻。 卤煮是北京的一道著名小......
