锅仔牛肉的做法炖牛肉的做法
1、准备材料：牛肉1000g、香菇150g、蒜适量、味精适量、调和油适量、食盐适量、朝天椒适量、胡椒适量。 2、牛肉浸泡大约一个小时，用放血的水浸泡，然后保存，不要焯水。 3、浸泡好的牛肉沥干水分，一定要逆牛肉质地切成厚片或大块，随你喜欢。 4、开大火用油热锅。 5、加入牛肉片翻炒，一定要耐心炒干水，如果牛肉注水了，会越来越多的水。 6、水干后，加入一汤匙猪油炒。如果你买的是牛肉有油，就不用加猪油了。 7、再加一汤匙老抽，炒一会儿。加入桂皮、八角和姜，小火翻炒。 8、炒至油出来，油稍微粘在锅上...