TAG：烤布丁

1、原料：蛋黄:4个、全蛋2个、牛奶450g、精制砂糖80g、香草精几滴(没有也行)。 2、先做焦糖汁儿。焦糖汁儿的材料∶精制砂糖∶40ｇ 水∶20cc 热水∶20cc 3、取一小锅，放入精制白砂糖和水，用中火熬制，不停的搅拌糖汁儿。 4、待糖汁儿熬出暗焦红色，并有糖香飘出时，加入热水。 5、然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里。 6、将牛奶和精制砂糖入锅，用小火慢慢煮，煮到60～80度之间即可。 7、将蛋和蛋黄一起放入容器，搅液。不要打出泡，只要搅匀就行。 8、将热好的牛奶慢慢注入蛋液里...

阅读更多

1、食材：淡奶油140ml，牛奶70ml，蛋黄3个，糖30g。 2、准备好所要用到的原料,烤箱预热150度。 3、将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热。 4、加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟。 5、蛋黄加糖并搅拌均匀。 6、将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里。 7、搅拌均匀。 8、将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水。 9、将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过。 10、布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出...

阅读更多