TAG：辣炒鸡块

1、主料：鸡腿200克。 2、辅料：葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、干辣椒15克、生粉10克。 3、做法： （1）鸡腿切块。 （2）碗中倒入鸡块，料酒，胡椒粉，白砂糖，盐，搅拌均匀。 （3）加入生粉，搅拌均匀。 （4）锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄。 （5）锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香。 （6）加入花椒、干辣椒，翻炒均匀。 （7）倒入鸡块，翻炒均匀...

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1、食材：小公鸡800g，桂皮10g，丁香5g，肉扣15g，盐3g，姜6g，辣椒25g，大料8g。 2、鸡块与凉水一起下锅，加适量的料酒，料酒可以去腥，大火烧开后去浮沫，捞出鸡块过凉水，清洗干净，沥干水分。 3、将材料一起用清水冲洗干净备用。 4、锅里放入适量的食用油，油香后先放花椒和大料来爆香，再把鸡块倒入锅里翻炒出香味。 5、加入1勺老抽增色，再加入适量的清水放入丁香、肉扣、凉姜、白芷、桂皮，大葱切段和姜片一起放入锅里大火烧开再小火慢炖，直至将鸡肉炖至熟透软烂。 6、辣椒清洗干净...

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